Chef: Paola Fabris.
Le ricette della serata:
– vetrine allo yogurt
– gelee di fragole e zenzero
– trilogia di gamberi
– gazpacho.
Corso “Piatti Estivi” con lo Chef Paolo Strobe:
– Vitello tonnato rivisitato
– crema fredda al pomodoro, robiola e zucchine
– carpaccio di tonno con mozzarella, tapenade di olive e uova di quaglia
– spaghetto con trota, finocchio, pomodori confit e bottarga
Chef: Paola Fabris.
Le ricette della serata:
– zuppa di gamberi
– sgombro al forno
– l’azzurro del pesce
– baccalà mantecato con cialda di polenta